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今日の給食は、 ごはん、牛乳、マーボー豆腐、しゅうまい、わかめのサラダ です。 マーボー豆腐は給食の中でも上位に入る、大変な献立です。大変な理由は・・・ 豆腐の下茹でです!!! 192丁の豆腐を切り、 …
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今日の給食は、 ごはん、牛乳、マーボー豆腐、パオズ、海藻サラダ です。 マーボー豆腐は、豆腐を下茹でしてから入れることで煮崩れを防いでいます。 豆腐を下茹でし、それを釜から上げる作業はとても暑く、 …
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今日の給食は、 黒パン、牛乳、ヌードルスープ、ミートボールのトマトソースがけ、小松菜のサラダです。 ミートボールは1人何個という決まりがないので、配膳が少し大変です。献立を立てるときには1人55gと設 …