埼玉県川口市里621 TEL.048-282-5708 FAX.048-282-6632 さわやか相談室（直通）TEL.048-284-1010
今日の給食は、
ごはん、牛乳、マーボー豆腐、しゅうまい、コーンサラダです。
給食のマーボー豆腐は大量に作るのに、豆腐が崩れにくいです。その秘密は、、、
１度下茹でをしているからです！！全部で１７５丁もの豆腐をさいの目切りにし、しっかりと下茹でをします。
下の写真の左の調理員さんは下茹でした豆腐を引き上げています。
この写真は豆腐の引き上げ、でんぷんでとろみをつける人、焦げないようにかき混ぜる人、とマーボー豆腐を作るのにたくさんの人がかかわっているというのがよくわかります！
実際にはもうひと釜あるので、４人で作業をしていました。
子どもたちもおいしそうに食べてくれていたので良かったです😊
今週もお疲れ様でした！
関連記事
今日の給食は、 ごはん、牛乳、けんちん汁、とんかつ、キャベツサラダです。 とんかつは１人2コでボリューミーでした！ お肉が大きいのでお米も進みます！ けんちん汁は、だしをしっかりとったので、廊下までい …
今日の給食は、 ごはん、牛乳、じゃがいもとわかめのみそ汁、和風おろしハンバーグ、きんぴらごぼうです。 11月24日は「和食の日」です。それにちなんで今日は和食です。 「いい（１１）日本食（２４）」とい …
今日の給食は、 ごはん、牛乳、ごまみそ汁、秩父風わらじかつ、ボイルキャベツです。 秩父風わらじかつは、埼玉県秩父市のご当地グルメです。２つの大きなかつがわらじ（草履）のように見えることから名づけられた …
今日の給食は、 高野豆腐のそぼろごはん、牛乳、せんべい汁、いわしのみぞれがけです。 せんべい汁は、ひそかに人気なメニューでいつもほとんど残しがありません！ せんべいは茹で時間によって食感が変わってきま …
今日の給食は、 バターロールパン、牛乳、コンソメスープ、マカロニグラタン、彩りサラダ、米粉のいちごクレープです。 今日は上青木中のメニューコンクール献立でした。 マカロニグラタンは中学校では初めてのメ …
2026/04/24
2026/04/23
2026/04/22
2026/04/21
2026/04/20