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今日の給食は、
さきたまライスボール、牛乳、春野菜のクリームスープ、花豆コロッケ、ブロッコリーと根菜のサラダ
です。
今日のクリームスープには、今が旬のたまねぎ、春キャベツ、アスパラガスが使われていました。
アスパラガスは、すじ、皮が固いのでしっかりと除いて下茹でをすることでおいしく食べられます。
給食でクリームスープを作るときには、沸いた釜に冷たい牛乳を入れてしまうと、釜内の温度が下がってしまうので、温めた牛乳を釜に入れています。
↑↑食缶に牛乳を入れ、シンクにお湯を張って入れる直前まで温めています。
今日は急に気温が下がり、肌寒かったのでクリームスープがよりおいしく食べられた気がします☺
今週も1週間頑張っていきましょう！
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