埼玉県川口市里621 TEL.048-282-5708 FAX.048-282-6632 さわやか相談室（直通）TEL.048-284-1010
今日の給食は、
ごはん、牛乳、四川豆腐、しゅうまい、はるさめサラダです。
四川豆腐は、豆腐以外の具を炒めて、煮て、調味をします。
豆腐は豆腐で下茹でをして、温度を上げておきます。これが大量調理でも豆腐が崩れない理由です。
豆腐の温度が上がったら調味をした具の方にでんぷんでとろみをつけて、一気に豆腐を入れていきます。焦げないようにスパテラでかき混ぜる人、でんぷんを入れる人、豆腐を引き上げる人と、調理員さんも３人がかりで作業をします。
マーボー豆腐はひき肉を使用しますが、四川豆腐はこま肉を使いたけのこが入るのが特徴です。
しゅうまいは1人3個なので今日は1500個以上を蒸して、クラスごとに配缶をしています。
どれもとても人気で、よく食べていました😄
関連記事
今日の献立
今日の給食は、 ごはん、牛乳、呉汁、あじの南蛮風、小松菜のサラダです。 呉汁とは、大豆をすりつぶした「呉」が入ったみそ味の汁物です。大豆の他にも豚肉やにんじん、だいこん、じゃがいも、油揚げなどが入り具 …
今日の給食は、 鶏ごぼうごはん、牛乳、けんちん汁、さばの塩こうじ焼き、ひなあられ です。 3月3日（日）はひなまつりです。今日はそれにちなんで「ひなあられ」が登場しました。
今日の給食は、 ごはん、牛乳、たっぷりきのこのあんかけスープ、あじの塩竜田揚げ、ひじきの煮物 です。 今日は「いい歯の日」です。給食委員と保健委員が歯にいい献立を考えてくれ、その中でもっともよい …
今日の給食は、 夏野菜のカレーライス、牛乳、温野菜サラダ、シューアイス（チーズ味）、（アレルギー代替はメロンゼリー） です。 1学期最後の給食です。カレーはいつもと違い、かぼちゃ、トマト、なすなどの …
2026/04/10
2026/03/19
2026/03/18
2026/03/17
2026/03/16