「 給食室から 」 一覧

今日の給食は、 高野豆腐のそぼろごはん、牛乳、つくね汁、さんまのしょうが煮です。 高野豆腐のそぼろごはんは、高野豆腐を水で戻してから他の具材と炒めて味付けをして、煮て味を染み込ませます。 高野豆腐が煮 …

今日の給食は、 ボローニャミートソーススパゲティ、牛乳、ポテトコロッケ、ブロッコリーです。 ボローニャソースは、トマトケチャップ、デミグラスソース、ハヤシルウを使って味をつけています。 写真は朝の状態 …

今日の給食は、 たけのこごはん、牛乳、こしね汁、豚肉の元気ソースがけです。 豚肉は1枚１枚粉を付け、 油で揚げ、 にんにくとしょうがの効いたタレをかけています。 しっかりとした味付けなのでごはんがすす …

今日の給食は、 ちらし寿司、牛乳、すまし汁、厚焼きたまご、柏もちです。 今日は一足早い、こどもの日献立です。 なぜこどもの日に柏もちを食べるのかというと、昔の人々は”柏の木の葉は新芽が出るまで古い葉が …

今日の給食は、 カレーうどん、牛乳、いかのかりんあげ、アセロラゼリーです。 カレーうどんは、お肉を炒めて、だしを入れて具材を煮ます。煮えたら調味をして、下茹でをしたほうれんそうを加えます。 だしの効い …

今日の給食は、 ごはん、牛乳、四川豆腐、しゅうまい、はるさめサラダです。 四川豆腐は、豆腐以外の具を炒めて、煮て、調味をします。 豆腐は豆腐で下茹でをして、温度を上げておきます。これが大量調理でも豆腐 …

今日の給食は、 はちみつパン、牛乳、オニオンスープ、ウインナーのカレー風味揚げ、小松菜のサラダ、青りんごゼリーです。 ウインナーのカレー風味揚げは、衣にカレー粉を混ぜて作っています。カレーの風味が効い …

今日の給食は、 ごはん、牛乳、けんちん汁、豚肉のしょうが風味揚げ、こんにゃくの炒め煮です。 豚肉のしょうが風味揚げは、学校ででんぷんをつけてあげています。   しょうがの効いたソースをかけていただきま …

今日の給食は、 みそラーメン、牛乳、ひじきぎょうざ、河内ばんかんです。 みそラーメンは味付けに、中華スープのもと、みそ2種類、黒ソース、トウバンジャン（炒めるときに入れる）を使います。 釜に直接入れる …

今日の給食は、 春の香りごはん、牛乳、すまし汁、いわしの梅しょうゆ煮です。 春の香りごはんは、今が旬のたけのこや菜の花を使った混ぜごはんです。 たけのこもしっかりと洗います。 菜の花が入ることで彩りも …